Spitzkohl Samen

Spitzkohl ist, wie sein Name schon sagt, ein spitzer Kohl und gehört wie Weiß-, Rot- und Wirsingkohl zu den Kopfkohlsorten. Von all diesen Kopfkohlarten ist der Spitzkohl die mildeste Sorte, sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz. Er ist die am einfachsten anzubauende Kohlsorte. Spitzkohl wird wie Weißkohl manchmal zu Sauerkraut verarbeitet.

In den Niederlanden wird er traditionell hauptsächlich in Nordholland angebaut. Dort ist keine Fruchtfolge erforderlich, da er da nicht von der Knollenfäule betroffen wird. Diese Region wird auch als Kohlregion bezeichnet.

Neben den hellen, grünlich-weißen Sorten gibt es auch rötliche Spitzkohlsorten.

Spitzkohl in der Küche

Spitzkohl ist ein vielseitiges Gemüse in der Küche. Wegen seiner etwas weicheren Textur kann Spitzkohl roh gegessen werden, zum Beispiel in Salaten. Außerdem wird Spitzkohl oft gekocht oder gedünstet verzehrt. Wegen seines milderen Kohlgeschmacks eignet er sich auch als Gemüsebeilage in Pfannengerichten oder im Auflauf. Und natürlich kann aus Spitzkohl durch Fermentierung Sauerkraut hergestellt werden.

Aussaat und Anbau von Spitzkohl

Wir haben auf unserer Website eine Seite über den Anbau von Spitzkohl. Lesen Sie hier mehr.

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Das Schöne am eigenen Gemüseanbau aus Samen ist, dass die Pflanzen oft kräftiger sind, auch ohne Pestizide. Es ist also neben eine tolle Aktivität auch eine gesunde!