Aussaat und Anbau von Rosenkohl
Wer seinen eigenen Rosenkohl anbauen möchte, braucht etwas Geduld. Es dauert relativ lange, bis der erste Rosenkohl geerntet werden kann. Dafür wird man aber mit einem leckeren Gemüse belohnt, das auch im Winter frisch aus dem Garten verzehrt werden kann.
Um dies zu erreichen, muss man früh im Jahr mit der Aussaat anfangen.
Standort und Boden von Rosenkohl
Rosenkohl braucht viele Nährstoffe. Ein schwerer, humusreicher, lehmiger Boden ist ideal. Reichern Sie den Boden vor der Aussaat mit Kompost an. Da er so hohe Ansprüche an den Boden stellt, kann er nur alle 3 Jahre an der gleichen Stelle angebaut werden.
Rosenkohl gedeiht gut an einem halbschattigen Platz, aber auch in der Sonne.
Aussaat und Pflanzung von Rosenkohl
Rosenkohl kann ab April vorgesät werden. Achten Sie darauf, dass der Boden feucht, aber auch gut durchlüftet ist, damit sich kein Schimmel bildet. Die Pflänzchen sollten nicht zu warm stehen. Ab Mitte Mai können die Pflanzen mit einem Reihenabstand von etwa 60 cm und einem Pflanzabstand in der Reihe von etwa 40 cm in den Garten gesetzt werden.
Natürlich können Sie ab Mai auch direkt in den Garten säen. Säen Sie etwa 0,5 cm tief und mit dem gleichen Reihenabstand wie oben beschrieben. Sobald die Pflanzen Keimblätter entwickelt haben, können Sie sie im richtigen Pflanzabstand pikieren. Pflanzen Sie keine anderen Kohlsorten neben den Rosenkohl.
Pflege von Rosenkohl
Rosenkohl braucht viel Wasser. Um zu verhindern, dass der Boden zu schnell austrocknet, können Sie mulchen. Regelmäßiges Hacken und Entfernen von Unkraut sorgt für eine gute Durchlüftung des Bodens. Außerdem braucht er viele Nährstoffe. Düngen Sie daher regelmäßig oder geben Sie Kompost hinzu.
Wann kann man Rosenkohl ernten?
Rosenkohl kann je nach Sorte und Aussaatzeitpunkt von etwa November bis März geerntet werden. Er ist erntereif, wenn er etwa die Größe einer Walnuss hat und noch fest ist. Rosenkohl ist am schmackhaftesten, wenn er vom Frost überzogen wurde. Es ist jedoch wichtig, ihn nicht gefroren von der Pflanze zu nehmen. Ernten Sie nur die reifen Sprossen und lassen Sie den Rest weiterwachsen.
Aufbewahren von Rosenkohl
Rosenkohl kann bis zu 8 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Waschen Sie ihn, aber schneiden Sie den Strunk nicht ab. Wickeln Sie ihn dann in ein feuchtes Tuch ein und legen Sie ihn in das Gemüsefach.
Rosenkohl kann auch eingefroren werden. Vor dem Einfrieren blanchieren.
Ist Rosenkohl gesund?
Rosenkohl ist sehr gesund und enthält besonders viel Vitamin C. Außerdem ist er reich an den Vitaminen A und B, Folsäure und verschiedenen Mineralstoffen. Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen und hat wenig Kalorien.
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Tipps
Rosenkohl, wie z. B. Grünkohl, schmeckt am besten, nach dem ersten Frost.
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