Aussaat und Anbau von Porree

Porree ist eine mehr als 4.000 Jahre alte Gemüsesorte, die ihren Ursprung im östlichen Mittelmeerraum und im Nahen Osten hat. Damit ist er zugleich eines der ältesten in Kochbüchern beschriebenen Gemüse.

Porree kann aus Samen gezogen werden, aber auch durch die Wiederverwendung der letzten 3 cm des Lauches. Die Aussaat von Porree-Samen kann von Ende März bis Mitte Mai erfolgen.

Standort und Boden

Porree bevorzugt einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Sie braucht täglich mindestens acht Stunden helles Sonnenlicht.

Aussaat und Pflanzung von Porree

Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus in Töpfen oder Saatschalen. Streuen Sie die Samen auf reichhaltige Aussaaterde und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde. Mit der ersten Keimung können Sie in fünf bis 12 Tagen rechnen. Natürlich ist auch eine direkte Aussaat im Freiland möglich.  In diesem Fall sollte es nicht kälter als etwa 12 Grad und nicht wärmer als etwa 25 Grad sein. Die optimale Temperatur für die Keimung liegt bei etwa 20 Grad.

Sobald die Sämlinge etwa 6 bis 8 cm groß sind, kommt der nächste Schritt beim Anbau von Porree. Am besten härtet man sie ab, wobei man die Setzlinge etwa eine Woche lang täglich ins Draußen stellt, wenn die Außentemperatur etwa 20 Grad betragt.

Danach kann der Porree umgepflanzt im Garten werden.

Mit dem Finger etwa 4 cm tiefe und bis zu 2 cm breite "Löcher" machen. Achten Sie auch darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen. Halten Sie einen Abstand von etwa 15 cm hintereinander und etwa 30 cm nebeneinander. Dann setzen Sie die Setzlinge in die Erde. Es ist kein Problem für diese Pflanzen, einige Zentimeter unter der Erde zu stehen.

Füllen Sie die Löcher zunächst nicht mit Erde, sondern mit Wasser. Die Erde wird von selbst abbröckeln. Der Grund dafür ist, dass die Erde um den Porree herum dann locker ist und der Porree Keimling Platz hat, auch in die Dicke zu wachsen.

Viele Sorten erfordern eine lange Wachstumsperiode von 120 bis 150 Tagen, neuere Sorten benötigen jedoch manchmal nur 90 Tage bis zur Reife.

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Pflege von Porree

Da das Wurzelsystem oberflächlich ist, benötigt Lauch etwa 1 cm Wasser pro Woche. Behalten Sie also die Regenmenge im Auge und gießen Sie, wenn es nicht regnet.

Der weiße Teil des Lauchs ist zum Kochen und Essen am besten geeignet, da er zarter und weniger faserig ist als der grüne Teil. Daher mulchen Gärtner oft die Erde um den Schaft, um zu verhindern, dass dieser Teil der Pflanze Chlorophyll produziert und grün wird.

Sie können auch eine Hülle aus Pappe oder einem anderen porösen Material anfertigen, die Sie während des Wachstums um den Stange wickeln. Sie können auch eine Hülle aus Pappe oder einem anderen porösen Material anfertigen, die Sie während des Wachsens undurchsichtig machen, aber dennoch eine gewisse Luftzirkulation zulassen, da der Porree sonst verrotten könnte.

Wann kann man Porree ernten?

Wenn der Porree groß genug ist, kann er geerntet werden. Porree ist sehr kälteresistent. Je nach Sorte können sie niedrige Temperaturen vertragen, und es wird gesagt das einige Fröste ihren Geschmack verbessern. Aber man sollte sie unbedingt ernten, bevor der Boden erfroren ist.

Aufbewahren von Porree

Im Kühlschrank kann Porree bis zu 2 Wochen gelagert werden. Um zu verhindern, dass andere Lebensmittel seinen Geschmack annehmen, wird Lauch am besten in Plastikfolie eingewickelt.

Porree kann sauber und geschnitten auch roh oder blanchiert eingefroren werden.

Ist Porree gesund?

Porree ist gesund und enthält viele Nährstoffe, wie Vitamin C, Eisen und Kalium. Außerdem enthält es schwefelhaltigen ätherischen Öle die eine positive Wirkung haben auf die Verdauung.

Samen in unserem Sortiment

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• Bio Porree ‘De Carentan 2‘.
• Bio Porree ‘Hannibal‘ (herbstriesen).
• Prei Blau Grün Winter.
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• Porree ‘Herbstriesen 2‘.
• Porree ‘Winterriesen‘.
• Porree ‘Zwitserse reuzen‘ (Sommer).

  Tipps

• Acht Stunden volle Sonne pro Tag sind für eine gute Ernte erforderlich.
• Bedecken Sie den unteren Teil der Stängel, um mehr essbare Stängel und weniger grünen Wuchs zu erhalten.
• Geben Sie in der Mitte der Wachstumsperiode eine ausgewogene Düngung.

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