Aussaat und Anbau von Kerbel

Es gibt mehrere Arten von Kerbel, zum Beispiel Süßdolde und echten Kerbel. Echter Kerbel wird häufig in ("Nutz"-)Gärten angebaut. Er ist ein leicht zu kultivierendes, meist einjähriges Kraut, das Schatten bevorzugt. Obwohl Kerbel ein Kraut ist, wird er häufig als Gemüse verwendet, meist in der Kerbelsuppe. Süßdolde ist im Gegensatz zu echtem Kerbel mehrjährig und hat einen eher anisartigen, süßeren Geschmack.

Aussaat und Pflanzung von Kerbel

Die Aussaat von echtem Kerbel kann je nach Sorte von etwa März bis September erfolgen. Es kann recht lange dauern, bis die Samen keimen, vor allem in heißen, trockenen Perioden, da er ein Kaltkeimer ist. Kerbel kann vorgesät werden, ist aber ziemlich schwer. Kerbel ist ein Lichtkeimer, daher sollte man die Samen nicht mit einer Erdschicht bedecken.

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Standort und Boden von kerbel

Wählen Sie einen halbschattigen Platz im Garten, Kerbel mag keine direkte Sonne. Der Boden sollte humusreich, feucht und gut durchlässig sein. Reichern Sie den Boden vor der Aussaat mit Kompost an.

Pflege von Kerbel

Kerbel braucht viel Feuchtigkeit, steht aber nicht gern in zu nasser Erde. Daher empfiehlt es sich, regelmäßig in kleinen Mengen zu gießen und den Boden rundherum mit einer Mulch Schicht zu bedecken. Kerbel ist anfällig für Schimmel. Sollten die Blätter schimmeln, entfernen Sie sie. Geben Sie ab und zu etwas Dünger.

Wann kann man Kerbel ernten?

Kerbel kann geerntet werden, sobald die Pflanze etwa 10 cm hoch ist. Regelmäßiges Ernten fördert das Wachstum und ermöglicht mehrere Ernten. Schneiden Sie die Blätter etwa 5 cm über dem Boden ab. Wenn die Pflanze zu blühen beginnt, verliert sie ihren Geschmack.

Aufbewahren von Kerbel

Kerbel kann in einem gut verschlossenen Beutel im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden. Er kann auch eingefroren oder getrocknet werden, aber in beiden Fällen verliert er viel von seinem Geschmack.

Ist Kerbel gesund?

Kerbel ist unter anderem reich an Vitamin C, Eisen und Magnesium. Er regt den Appetit an und fördert die Verdauung. Kerbel kann z.B. als Tee oder für eine Kerbelsuppe verwendet werden.

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Tipps für Kerbel anbau

Ernten Sie die Blätter regelmäßig. Dadurch wird sichergestellt, dass die Pflanze gut wächst und öfter geerntet werden kann. Es verhindert auch, dass die Pflanze zu schnell blüht, was den Geschmack verringert.

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