Anbau und Aussaat von Spitzkohl
Spitzkohl gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist ein Kopfkohl, was bedeutet, dass der Kohl eine Art Kopf bildet, da die Blätter dicht an dicht stehen. Wie der Name schon sagt, hat der Kohl eine spitze Form. Kopfkohl ist zweijährig. Im ersten Jahr bildet sich der Kopf, im zweiten Jahr zerfällt er und es bilden sich lange, bis zu 2 Meter hohe Blütenstängel. Er ist relativ einfach anzubauen, sehr gesund und vielseitig. Spitzkohl hat einen typischen Kohlgeschmack, allerdings weniger stark als andere Kohlsorten. Da er andere geschmackliche Nuancen leicht aufnimmt, lässt er sich gut mit zahlreichen Gerichten kombinieren.
Standort und Boden von Spitzkohl
Spitzkohl mag einen sonnigen Platz im Garten und stellt weniger Ansprüche an den Boden als andere Kopfkohlsorten. Der Boden sollte fruchtbar sein und nicht schnell austrocknen. Falls erforderlich, kann der Boden mit Kompost angereichert werden. Pflanzen Sie Kohl nicht länger als 6 Jahre an der gleichen Stelle, sondern wechseln Sie den Standort.
Aussaat und Pflanzung von Spitzkohl
Spitzkohl kann zu verschiedenen Zeitpunkten gesät werden, je nachdem, wann geerntet werden soll. Der Pflanzabstand sollte immer etwa 50 x 50 cm betragen.
Für eine frühe Ernte sollte die Aussaat im Februar im Haus oder im Gewächshaus erfolgen. Die Pflanzen können dann im März oder April ausgepflanzt und von Juni bis August geerntet werden.
Für den Sommeranbau kann der Spitzkohl von März bis Mai ins Freiland gesät werden. Wenn erforderlich, sollten die Pflanzen etwas ausgedünnt werden. Die Ernte kann dann im August und September erfolgen.
Spitzkohl ist auch zur Überwinterungsanbau geeignet. Dazu sät man im August oder September aus und pflanzt es im folgenden Frühjahr früh aus. Das verschafft den Pflanzen einen Vorsprung und ermöglicht eine frühere Ernte (März bis Mai). Voraussetzung ist, dass die Pflanzen an einem sonnigen Platz stehen, der leicht abgedeckt werden kann, wenn es zu kalt wird. Auch ein kaltes Gewächshaus ist für diesen Zweck geeignet. Dies kann unter anderem mit vielen Kohlsorten durchgeführt werden. Auf diese Weise wird der Gemüsegarten auch in den Wintermonaten genutzt.
Pflege von Spitzkohl
Spitzkohl mag keine Trockenheit, also regelmäßig gießen, besonders bei warmem Wetter. Zusätzliche Düngung ist im Grunde nicht nötig, der Kohl wächst normalerweise sehr schnell. Geben Sie also nur Nährstoffe, wenn der Kohl langsam wächst.
Da Spitzkohl gerne von z. B. Tauben, Raupen und Schnecken gefressen wird, ist es ratsam, die Pflanzen mit Netzen abzudecken.
Wann kann man Spitzkohl ernten?
Der Kohl kann geerntet werden, wenn er die gewünschte Größe hat und sich fest anfühlt. Achten Sie auf die Wettervorhersage. Wenn es viel regnet, besteht die Gefahr, dass der Spitzkohl platzt. Bei kleinen Rissen sollten Sie sofort ernten. Wenn der Kohl geplatzt ist, ist er noch für kurze Zeit genießbar.
Aufbewahren von Spitzkohl
Spitzkohl kann einige Tage lang an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Im Gegensatz zu anderem Kopfkohlen, die länger haltbar sind.
Einfrieren ist möglich, aber erst schneiden, waschen und blanchieren.
Sie können auch Sauerkraut aus Spitzkohl herstellen.
Ist Spitzkohl gesund?
Spitzkohl ist super gesund und enthält unter anderem viel Vitamin C - sogar mehr als Weißkohl. Außerdem enthält es mehrere B-Vitamine, Vitamin K und Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer und Zink.
Spitzkohlsamen in unserem Sortiment
In unserem Sortiment haben wir mehrere Spitzkohlsorten, darunter eine Bio- und eine rote Sorte.
Tipps
- Säen Sie nicht zu viel Spitzkohl auf einmal aus, denn er kann zu verschiedenen Zeiten des Jahres gesät werden. Spitzkohl ist nur kurze Zeit lagerfähig.
- Überwinterungsanbau ermöglicht eine frühe Ernte.
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