Anbau und Aussaat von Spargelbohne

Die Spargelbohne, auch Meterbohne genannt, stammt aus Westafrika und ist eine Kletterpflanze. Die Pflanze braucht viel Wärme. Die Bohnen können in den Tropen eine Länge von bis zu einem Meter erreichen. Der Anbau von diese langen Bohnen in unserem Klima ist eine Herausforderung, aber in einem Gewächshaus ist er durchaus möglich.

Wie oben beschrieben, brauchen Spargelbohnen viel Wärme, so dass das deutsche Klima nicht sehr geeignet ist. Dennoch ist es auch hier möglich, eine gute Ernte zu erzielen, sofern die Sommermonate warm genug sind. Lange Bohnen sollten also immer in einem Gewächshaus angebaut werden.

Standort und Boden

Spargelbohnen brauchen einen sonnigen, warmen Standort mit gut durchlässigem Boden. Gelegentlich Nahrung zuführen. Achten Sie beim Gießen darauf, dass das Wasser auch nicht zu kalt ist.

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Aussaat und Pflanzung von Spargelbohnen

Die Aussaat der Samen kann ab Ende April im Haus erfolgen. Regelmäßig gießen, aber darauf achten, dass die Erde nicht zu nass ist. Dies kann dazu führen, dass die Bohnen verfaulen. Wenn die Pflanze ausreichend groß ist, kann sie ab Ende Mai/Anfang Juni ins Gewächshaus gepflanzt werden. Im Garten ist es möglich, aber es sollte ein sehr warmer, windgeschützter Ort sein. Ein Gewächshaus ist daher vorzuziehen.

Pflege von Spargelbohnen

Spargelbohnen sind Kletterpflanzen. Beim Umpflanzen sollten Sie sofort Bambusrohre oder andere Rankhilfen anbringen, denn wenn Sie dies später tun, können Sie sowohl die Pflanze als auch ihre Wurzeln beschädigen. Wenn es trocken ist, regelmäßig gießen und gelegentlich nachdüngen. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu kalt ist. Da im Gewächshaus kein Wind weht, können Sie die Stöcke ein wenig bewegen, um die Bestäubung zu fördern.

Wann kann man Spargelbohnen ernten?

Geerntet werden kann im August und September. Ernten Sie die Bohnen, wenn sie noch nicht zu lang sind, etwa 30 bis 40 cm. Sie sind dann am schmackhaftesten und haben noch keine Fäden gebildet.

Aufbewahren von Spargelbohnen

Je nach Frische können Spargelbohnen einige Tage bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Das Gemüse eignet sich nicht wirklich zum Einfrieren, da es an Geschmack und Konsistenz verliert, aber es kann bei Bedarf nach kurzem Blanchieren eingefroren werden. Wenn Sie ihn länger haltbar machen wollen, können Sie ihn in Salz einlegen.

Sind Spargelbohnen gesund?

Spargelbohnen sind ein sehr gesundes Gemüse. Er ist kalorienarm, (sehr) reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

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In unserem Sortiment haben wir Samen aus der Xotica-Kollektion von ‘Buzzy Seeds‘.

Tipps

Für eine gute Ernte ist nur eines besonders wichtig, und das ist schönes Wetter. Leider gibt es das in unserem Klima nicht immer, aber wie schön ist es, wenn man trotzdem ernten kann!

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