Rotkohl Samen

Rotkohl ist eine der ältesten Kohlsorten. Er wird traditionell in Nordholland angebaut, da er nicht von der Knollensklerose betroffen ist. Wir verkaufen derzeit 3 Sorten von Rotkohlsamen. Um Ihnen die Aussaat zu erleichtern, haben wir eine umfassende Aussaatanleitung beigefügt.

Rotkohl in der Küche

Gekochter Rotkohl gehört zu den traditionellen Wintergemüsen. Normalerweise wird Rotkohl fein gehackt oder gerieben gegessen. Die Kochzeit beträgt dann mindestens 20 Minuten in reichlich Wasser. Manchmal wird eine kleine Menge Essig hinzugefügt, um den Kohl weicher zu machen. Der Geschmack kann durch die Zugabe von Nelken, Lorbeer, Zimt und/oder Zucker, Rotwein und vor allem Apfelwürfeln geändert werden. Auch Sultaninen können als Zusatz verwendet werden. Manchmal wird der Kohl mit Speisestärke gebunden. In der traditionellen niederländischen Küche passt Rotkohl gut zu rotem Fleisch oder Wild.

In Volendam wird Rotkohl oft mit Fisch gegessen. Es handelt es sich um gedünsteten oder gebratenen Fisch mit einer Volendam-Soße aus Butter und Essig.

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Das Schöne am eigenen Gemüseanbau aus Samen ist, dass die Pflanzen oft kräftiger sind, auch ohne Pestizide. Es ist also neben eine tolle Aktivität auch eine gesunde!