Aussaat und Anbau von Zitronengras
Zitronengras stammt ursprünglich aus Südostasien und China, wird aber inzwischen in mehreren warmen Ländern angebaut. Die Pflanze gehört zur Familie der Gräser und ist mehrjährig. Unter günstigen Bedingungen kann die Pflanze bis zu einem Meter hoch werden. Die Blätter haben einen zitronigen Geschmack und werden vor allem in orientalischen Gerichten verwendet. Hier werden die Blätter mit dem Gericht gekocht, aber vor dem Verzehr entfernt. Zitronengras ist ein gesundes Kraut.
Aussaat von Zitronengras
Im Prinzip kann Zitronengras von Februar bis August bei einer Temperatur von mindestens 20oC ausgesät werden. Die Aussaat im Freien kann von Mai bis Juli erfolgen. Da Zitronengras in unserem Klima jedoch langsam wächst, ist es ratsam, so früh wie möglich mit der Aussaat zu beginnen. Die Samen werden mit einer dünnen Sandschicht bedeckt oder einfach angedrückt. Denn Zitronengras ist ein Lichtkeimer. Setzen Sie es an einen hellen, warmen Ort, an dem die Temperatur vorzugsweise ziemlich konstant sein sollte. Wenn die Pflänzchen groß genug sind, können sie nach Eisheiligen abgehärtet und dann an einem sonnigen Ort, vorzugsweise in einem Gewächshaus, ausgepflanzt werden. Da Zitronengras nicht winterhart ist, kann die Pflanze auch in einem Topf gezogen werden, so dass sie, wenn es kälter wird, ins Haus geholt werden kann, um weiter zu wachsen.
Standort und Boden von Zitronegras
Zitronengras braucht einen warmen, sonnigen Platz im Garten, am besten in einem Gewächshaus. Sereh mag einen nährstoffreichen, luftigen und feuchten Boden. Falls erforderlich, kann Kompost in den Boden eingearbeitet werden.
Pflege von Zitronengras
Das Wichtigste ist regelmäßiges Gießen, vor allem, wenn die Pflanze in einem Topf steht. Darüber hinaus ist Wärme wichtig. Zitronengras braucht nicht viele Nährstoffe, aber gelegentliches Düngen ist empfehlenswert. Wählen Sie einen Dünger mit Stickstoff und Kali.
Wann und wie kann man Zitronengras ernten?
Zitronengras kann, wenn die Stängel dick genug sind, die ganze Saison über geerntet werden. Die Stängel können direkt über den Wurzeln abgeschnitten werden. Spätestens vor dem ersten Frost ernten, sonst stirbt die Pflanze ab. Wenn die Pflanzen in Töpfen stehen, können sie vor dem ersten Frost ins Haus geholt werden, und die Erntezeit zu verlängern.
Wie und wie lange kann man geerntetes Zitronengras aufbewahren?
Im Gemüsefach des Kühlschranks ist Zitronengras in einem Plastikbeutel oder -behälter etwa 1 bis 3 Wochen haltbar. Zitronengras kann frisch eingefroren werden und hält sich dann 6 Monate.
Ist Zitronengras gesund?
Zitronengras enthält u. a. die Vitamine A, B und C und ist reich an Mineralien wie Kalzium, Eisen, Mangan, Magnesium und Zink. Wenn es nach dem Kochen aus dem Gericht entfernt wird, ist sein Nährwert natürlich geringer. Dem Zitronengras werden medizinische Eigenschaften nachgesagt. Unter anderem soll es bei Grippe und Erkältungen, Fieber, Darmkrämpfen und gegen Juckreiz oder zur Behandlung kleiner Wunden helfen.
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Tipps
Fangen Sie so früh wie möglich mit der Aussaat an, damit die Pflanze Zeit zum Wachsen hat. Wenn Sie später aussäen, besteht die Möglichkeit, dass die Pflanzen sehr klein bleiben.
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